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EN TRUFAS IBÉRICAS
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la mejor trufa negra

Trufa Negra Melanosporum

(2 valoraciones de clientes)

Compra Trufa negra o melanosporum directamente al productor.

De aromas inconfundibles para los amantes de la buena cocina, la trufa negra (Tuber Melanosporum) se recoge gracias a nuestros fieles amigos los perros, de noviembre hasta marzo, en nuestras tierras de avellanos situadas a 800 metros de altura.

Esta trufa de gran aroma y valor gastronómico, destaca por su intenso olor y suave sabor una pizca picante y ligeramente amargo.

Proporciona un inconfundible sabor a los platos tan típicos como son los de pasta, los arroces, las carnes, los huevos fritos, las tortillas o en todo aquel plato que quieras aprovechar y otorgarle ese sabor tan propio de la Trufa negra de nuestros montes.

servimos la mejor trufa NEGRA en 10 paises

elige la tuya

nuestro proyecto

Trufas Ibéricas es un proyecto que vio la luz hace 10 años. Somos una familia de la comarca de los Serranos en el interior de la Comunidad Valenciana, aunque no se pueda relacionar el cultivo de la trufa negra con nuestra comunidad, aquí encontramos uno de los mejores enclaves para el cultivo de Tuber Melanosporum, y para quien quiera comprar trufa negra hemos creado esta tienda.

El proceso de selección de la tierra fue largo y emocionante y son las tierras de Tuéjar donde hemos encontrado las condiciones climáticas, de tierra y de agua idóneas para producir Tuber Melanosporum de la mejor calidad, las Trufas Ibéricas.

Somos Lola, Paco y Vicente, y hemos encontrado en el cultivo de la trufa negra un camino y un aliciente para nuestras vidas, el cultivo de este fantástico producto de nuestros montes que tan buen sabor nos deja, queremos llevártelo en su mejor momento a tu casa o cocina, y aprovechando este espacio ponemos a la venta las trufas negras que seleccionamos gracias a nuestros fieles amigos, solo esperamos que las disfrutes tu y tus comensales.

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el sabor

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su aroma

Truffle Summer Mushrooms Gastronomy  - Mrdidg / Pixabay

por el placer

NO SIN SUS TRUFAS

Solo gracias a su agudo sentido del olfato podemos recolectar las trufas negras que con tanto esfuerzo cultivamos, nada de todo el trabajo realizado serviría si no fuera por el increíble esfuerzo que realizan nuestros compañeros, que llevan acabo llenos de ilusión por verse de nuevo en acción y van correteando en busca de nuestro manjar.

black and white border collie mix

Ultimas entradas en nuestro blog

Aquí te iremos informando del mundo de las trufas negras tanto de nuestros productos como de otras noticias que nos parezcan importantes.

QUÉ ES UN QUEMADO

QUÉ ES UN QUEMADO

Hola gourmet El quemado, un fenómeno peculiar observado con Tuber melanopsorum. La fotografía, tomada en el norte de Italia durante la temporada de verano, muestra un árbol de avellano (Corylus avellana) micorrizado con T. melanosporum que muestra una quemadura...

EL AROMA DE LA TRUFA IBÉRICA

EL AROMA DE LA TRUFA IBÉRICA

Hola gourmet En otro post ya te hablamos del sabor de la trufa. Labor complicada y que tratamos de hacer lo mejor posible. Esperamos que ya hayas podido disfrutar de una deliciosa trufa ibérica. En esta ocasión nos ponemos más técnicos para describir los aromas y...

CÓMO ELEGIR UNA BUENA TRUFA NEGRA  o Tuber melanosporum

CÓMO ELEGIR UNA BUENA TRUFA NEGRA o Tuber melanosporum

Hola gourmet Has decidido comprar una trufa y es la primera vez que lo haces. Te gustaría saber en qué fijarte para estar seguro de tu compra y disfrutar de una buena Tuber Melanosporum ibérica. Pues este es un post para ti. Relación del peso respecto a su tamaño:...

Ultimas recetas

Así como tenemos nuestra sección de noticias sobre las trufa, también tenemos una pequeña sección de recetas de cocina, iremos poniendo distintos platos con la Trufa Negra como principal ingrediente.

TABOULÉ CON TRUFA NEGRA

TABOULÉ CON TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 1 cuarto de coliflor 1 vaso de cuscús grande 6 champiñones 1 limón 5 cl de aceite 15 g de trufa melanosporum 2 cucharadas soperas en trufa negra 5 cl de jugo de trufa Sal y pimienta Preparación Lleva a ebullición 1 vaso de agua con un...

SOPA DE SETAS Y TRUFA NEGRA

SOPA DE SETAS Y TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 200 gr. de setas limpias y salteadas 40 gr. de trufa negra fresca fileteada 4 dl. de jugo de trufa 4 dl. de nata líquida 1 rama de perejil Pimienta blanca. 1/2 l. de caldo de fondo Sal Preparación Pon una olla al fuego y añade la nata,...

REDONDO DE CARNE CON TRUFA NEGRA

REDONDO DE CARNE CON TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 500 grs de carne de ternera picada 500 grs de carne de cerdo picada 150 gr. de hígado de cordero en tiras 1 trufa melanosporum Aceite de oliva 2 huevos. 1 atadillo de hierbas provenzales Preparación Pon los dos tipos de carne en un...

valoración media de nuestros clientes

(2 valoraciones de clientes)

Compra satisfecha

2 reviews for Trufa Negra melanosporum

  1. Luis Ibañes (propietario verificado)

    Las prepare en rodajas finitas con unos huevos rotos y esto es otra cosa.

  2. Paco Tamarit

    Espectaculares, lastima que se acabe ya la temporada.

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