por Trufas Ibericas | Ene 14, 2023 | Noticias
La trufa negra es uno de los ingredientes más valioso y deseado en la cocina de lujo. Sin embargo, este año ha habido una escasez significativa de trufa negra debido a varios factores. En primer lugar, el clima es un factor importante en la producción de trufas. La...
por Trufas Ibericas | Dic 10, 2022 | Recetas
Ingredientes (para 4 personas): 4 filetes de jabalí de unos 150 gramos cada uno 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cebolla mediana, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 100 gramos de trufa negra, rallada 1 taza de caldo de carne...
por Trufas Ibericas | Dic 10, 2022 | Noticias
Las trufas negras son un tipo de hongo subterráneo que se cree que tiene propiedades beneficiosas para la salud. Estos hongos son conocidos por su sabor y aroma únicos, que hacen que sean muy populares en la gastronomía de alta calidad. Además de su delicioso sabor,...
por Trufas Ibericas | Ago 9, 2022 | Noticias
Las trufas de una especie determinada muestran una variabilidad significativa en sus perfiles aromáticos (Mauriello et al., 2004). Como las trufas son un producto perecedero con una vida útil de c. 1 semana, la temperatura y el tiempo de almacenamiento son los...
por Trufas Ibericas | Ene 10, 2022 | Noticias
Hola gourmet Cuando éramos pequeños en el colegio nos enseñaban que los árboles captan la energía solar a través de sus hojas y que absorben el agua y los nutrientes a través de sus raíces. Para muchos adultos, este mito se perpetúa. De hecho, en un pasado no muy...
por willy_ey5pwvmy | Dic 4, 2021 | Noticias
La Tuber Maganatum o trufa blanca, de piel lisa e irregular, blanca, amarillenta, rosácea u ocre, que varía según las raíces de los árboles donde se origina: Este hongo tan apreciado por los gourmets y tan temido por las tarjetas bancarias… ¡Descubre por qué las...
por willy_ey5pwvmy | Nov 4, 2021 | Noticias
Más bien conocida por su sabor y su rareza, la trufa, cualquiera que sea su variedad, a menudo se consume con moderación para agregar un toque único a un plato. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez cuáles son sus beneficios para la salud? Descubre con nosotros los...
por Trufas Ibericas | Abr 21, 2021 | Recetas
Para este manjar vas a necesitar 1 cuarto de coliflor 1 vaso de cuscús grande 6 champiñones 1 limón 5 cl de aceite 15 g de trufa melanosporum 2 cucharadas soperas en trufa negra 5 cl de jugo de trufa Sal y pimienta Preparación Lleva a ebullición 1 vaso de agua con un...
por Trufas Ibericas | Abr 21, 2021 | Recetas
Para este manjar vas a necesitar 200 gr. de setas limpias y salteadas 40 gr. de trufa negra fresca fileteada 4 dl. de jugo de trufa 4 dl. de nata líquida 1 rama de perejil Pimienta blanca. 1/2 l. de caldo de fondo Sal Preparación Pon una olla al fuego y añade la nata,...
por Trufas Ibericas | Abr 21, 2021 | Recetas
Para este manjar vas a necesitar 500 grs de carne de ternera picada 500 grs de carne de cerdo picada 150 gr. de hígado de cordero en tiras 1 trufa melanosporum Aceite de oliva 2 huevos. 1 atadillo de hierbas provenzales Preparación Pon los dos tipos de carne en un...
Trufa Negra melanosporum
50,00€ – 1.000,00€
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