recetas

Ingredientes (para 4 personas): 4 filetes de jabalí de unos 150 gramos cada uno 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cebolla mediana, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente 100 gramos de trufa negra, rallada 1 taza de caldo de carne...

Para este manjar vas a necesitar 1 cuarto de coliflor 1 vaso de cuscús grande 6 champiñones 1 limón 5 cl de aceite 15 g de trufa melanosporum 2 cucharadas soperas en trufa negra 5 cl de jugo de trufa Sal y pimienta Preparación Lleva a ebullición 1 vaso de agua con un...

Para este manjar vas a necesitar 200 gr. de setas limpias y salteadas 40 gr. de trufa negra fresca fileteada 4 dl. de jugo de trufa 4 dl. de nata líquida 1 rama de perejil Pimienta blanca. 1/2 l. de caldo de fondo Sal Preparación Pon una olla al fuego y añade la nata,...

Para este manjar vas a necesitar 500 grs de carne de ternera picada 500 grs de carne de cerdo picada 150 gr. de hígado de cordero en tiras 1 trufa melanosporum Aceite de oliva 2 huevos. 1 atadillo de hierbas provenzales Preparación Pon los dos tipos de carne en un...

Para esta receta vas a necesitar 1 paquete de pasta tipo espirales o tiburón 1 bote de nata líquida para cocinar 2 cebollas medianas en cuadraditos 250 gr de panceta curada Aceite de oliva Trufa negra (la cantidad que te guste) Preparación Para preparar este plato,...

Para este manjar vas a necesitar 600 g de patatas de carne firme (Rattes, Roseval, Charlotte, ...) Trufa negra Un buen puñado de canónigos 10 tallos de cebollino 25 g de trufa negra de invierno en brisures 25 g de trozos de trufa negra (se pueden sustituir por...

Para este manjar vas a necesitar 400 g de ternera cortada muy fina 4 alcachofas Un buen puñado de rúcula 1 limón 50 g de queso parmesano 2 cucharada sopera de Trufa Ibérica 6 cucharadas de aceite de trufa negra 1 cucharada de vinagre balsámico Sal y pimienta Trufa...