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Disfruta de nuestras Trufas Negras con estas sencillas y sabrosas recetas que te proponemos
TABOULÉ CON TRUFA NEGRA

TABOULÉ CON TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 1 cuarto de coliflor 1 vaso de cuscús grande 6 champiñones 1 limón 5 cl de aceite 15 g de trufa melanosporum 2 cucharadas soperas en trufa negra 5 cl de jugo de trufa Sal y pimienta Preparación Lleva a ebullición 1 vaso de agua con un...

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SOPA DE SETAS Y TRUFA NEGRA

SOPA DE SETAS Y TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 200 gr. de setas limpias y salteadas 40 gr. de trufa negra fresca fileteada 4 dl. de jugo de trufa 4 dl. de nata líquida 1 rama de perejil Pimienta blanca. 1/2 l. de caldo de fondo Sal Preparación Pon una olla al fuego y añade la nata,...

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REDONDO DE CARNE CON TRUFA NEGRA

REDONDO DE CARNE CON TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 500 grs de carne de ternera picada 500 grs de carne de cerdo picada 150 gr. de hígado de cordero en tiras 1 trufa melanosporum Aceite de oliva 2 huevos. 1 atadillo de hierbas provenzales Preparación Pon los dos tipos de carne en un...

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ESPIRALES CON TRUFA NEGRA MELANOSPORUM

ESPIRALES CON TRUFA NEGRA MELANOSPORUM

Para esta receta vas a necesitar 1 paquete de pasta tipo espirales o tiburón 1 bote de nata líquida para cocinar 2 cebollas medianas en cuadraditos 250 gr de panceta curada Aceite de oliva Trufa negra (la cantidad que te guste) Preparación Para preparar este plato,...

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ENSALADA DE PATATA CON TRUFA NEGRA

ENSALADA DE PATATA CON TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 600 g de patatas de carne firme (Rattes, Roseval, Charlotte, ...) Trufa negra Un buen puñado de canónigos 10 tallos de cebollino 25 g de trufa negra de invierno en brisures 25 g de trozos de trufa negra (se pueden sustituir por...

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CARPACCIO DE TERNERA CON ALCACHOFAS Y TRUFA NEGRA

CARPACCIO DE TERNERA CON ALCACHOFAS Y TRUFA NEGRA

Para este manjar vas a necesitar 400 g de ternera cortada muy fina 4 alcachofas Un buen puñado de rúcula 1 limón 50 g de queso parmesano 2 cucharada sopera de Trufa Ibérica 6 cucharadas de aceite de trufa negra 1 cucharada de vinagre balsámico Sal y pimienta Trufa...

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la mejor trufa negra

Trufa Negra Melanosporum

(2 valoraciones de clientes)

Compra Trufa negra o melanosporum directamente al productor.

De aromas inconfundibles para los amantes de la buena cocina, la trufa negra (Tuber Melanosporum) se recoge gracias a nuestros fieles amigos los perros, de noviembre hasta marzo, en nuestras tierras de avellanos situadas a 800 metros de altura.

Esta trufa de gran aroma y valor gastronómico, destaca por su intenso olor y suave sabor una pizca picante y ligeramente amargo.

Proporciona un inconfundible sabor a los platos tan típicos como son los de pasta, los arroces, las carnes, los huevos fritos, las tortillas o en todo aquel plato que quieras aprovechar y otorgarle ese sabor tan propio de la Trufa negra de nuestros montes.

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